Morötter är som gjorde för att kramas med saffran som inte bara bidrar med smak utan även en sprakande färg.

10 apr 2017

8 personer på en buffé

1 gul lök
2 msk olivolja
1 paket saffran, 0,5 g
500 g morötter
1 burk kikärter à 400 g, ca 3 dl kokta
1 tsk agavesirap eller strösocker
salt
svartpeppar
0,5 dl finhackad dill

Hacka den gula löken fint och fräs mjuk i olivoljan. Tillsätt saffran och rör runt. Skiva morötterna i tunna slantar och vänd ner. Låt fräsa med i några minuter tills de mjuknar något. Häll av spadet från kikärterna och skölj. Blanda ner i pannan tillsammans med agavesirap, salt och svartpeppar. Avsluta med dillen. Låt svalna.

Relaterade artiklar