Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk Rostad blomkål med tahiniyoghurt
Blomkålen blir mild, nästan söt och nötig i smaken när den rostas. Blandar du den sen med en tahiniyoghurt har du himmelriket i min lilla värld. God både varm och kall. Jag äter den helst ljummen i pitabröd med en hackad sallad.
Ingredienser
4 port
Rostad blomkål
- 2 st blomkålshuvuden
- 0.5 dl olivolja
- salt
- svartpeppar
Tahiniyoghurt
- 2 dl yoghurt
- 1 st citron, rivet skal och saft
- 1 msk tahini
- salt
- svartpeppar
Hackad sallad
- 0.5 st gurka, finhackad
- 2 st tomater, finhackade
- 1 st gul paprika, finhackad
- 1 st rödlök, finhackad
- 2 msk finhackad persilja
- salt
- svartpeppar
Servering
- pitabröd
