Deviled eggs är en amerikansk klassiker som består av fyllda ägg. Här har vi gjort en helgrön variant på avokado. Perfekt på påskbordet eller som en lätt lunch.

7 mar 2016

8 st

100 g blomkål
0,5 dl majonnäs, t ex äggfri
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
0,5 tsk curry
1 krm cayennepeppar
salt
svartpeppar

Riv blomkålen grovt på ett rivjärn och lägg ner i en skål.
Blanda ner majonnäs, vinäger, dijonsenap, curry, cayenne, salt och peppar.
Halvera avokadon och ta ut kärnan. Lägg en kula fyllning på varje avokadohalva och dekorera eventuellt med lite krasse eller persilja. Servera.

Relaterade artiklar