Fotograf: Mattias Kristiansson
Krämig vegetarisk palak tofu
Palak tofu är en indisk klassiker med spenat. Här mixas den slät till en extra krämig sås som är omöjlig att sluta tänka på. Servera med ris.
Ingredienser
4 port
Sås
- 0.5 dl rapsolja
- 1 msk mald koriander
- 1 tsk mald spiskummin
- 0.25 tsk mald kardemumma
- 0.25 tsk chilipulver
- 1 st gul lök, finhackad
- 1 st vitlöksklyfta, finhackad
- 2 msk riven ingefära
- 400 g fryst spenat, tinad
- 1 st grön chili, finhackad
- 1 st lime, saften
- 1 dl vatten
- 400 g tofu, tärnad
- salt
Servering
- 4 portioner basmatiris
