French toast är klassiska fattiga riddare med ett flottare namn. Säg vad du vill om Alla hjärtans dag, väcker du mig med det här är jag din för alltid.

13 feb 2016

4 portioner

8 skivor brioche eller vitt formbröd, gärna dygnsgammalt
3 dl mjölk, t ex soja-, mandel- eller havremjölk
2 tsk vaniljsocker
en nypa salt
3 bananer
1 dl rostade pekannötter
1 dl farinsocker
1 dl strösocker
lönnsirap till servering

Blanda mjölk, vaniljsocker och salt i en djup tallrik. Doppa brödskivorna i mjölkblandningen och lägg över dem på ett fat. Hacka bananerna i mindre bitar. Hacka även pekannötterna. Blanda bananer, pekannötter och farinsocker i en skål. Fördela bananblandningen över hälften av bröd- skivorna. Lägg på resterande skivor och pressa till. Hetta upp lite rapsolja i en stekpanna och stek french toasten gyllenbruna på båda sidor.
Vänd dem i strösocker och skär i trekanter. Servera med lönnsirap.

 

valkommen-till-vegoriketReceptet är från Mattias Kristianssons bok ”Välkommen till vegoriket”, full med vegetarisk/vegansk mat för alla tillfällen. Köp den här.