Recept

Världens godaste vegomat

Nudlar med jordnötshummus och tamaristekt tofu

20 sep 2019Jag älskar att trolla ner baljväxter i mat och desserter på alla möjliga sätt, så när jag insåg att jag kunde förena hummus och jordnötssås i en enda briljant skapelse, geniförklarade jag mig själv.

Röda indiska linsplättar

19 sep 2019Dessa plättar har inte bara det ofantligt praktiska formatet som alla plättar har, går snabbt att mixa ihop och steka, utan är även fullproppade med röda linser och indiska kryddor.

Fransk äppelkaka med kardemumma

19 sep 2019Den här franska godsaken är så enkel att göra. Vispa ihop smeten, vänd ner äpplen och grädda sedan gyllene.

Toast med scrambled tofu och fejkon

18 sep 2019Det här är frukosten med extra allt. En frasig toast fylld med scrambled tofu och rökt bacon. Perfekt att dippa i ketchup eller chilisås.

Auberginefalafel de luxe

16 sep 2019Jag älskar dessa friterade auberginebollar och gör dem då och då. Det är ett roligt matpyssel och en glädje att ställa fram på bordet. Servera dem som en liten aptitretare eller som en del av en måltid. Till skillnad från kikärtsfalafel är dessa ljuvligt saftiga under den krispiga ytan.

Äkta italiensk lasagne (vegansk)

15 sep 2019Ja, det är några extra steg och du behöver lite tålamod... men den här lasagnen är så förödande god att den är värt allt arbete. Ah!

Lo mein – kinesisk nudelrätt

14 sep 2019Lo mein är en kinesisk nudelrätt som ofta går att beställa på snabbmatsställen och är särskilt poppis i USA. Rätten kan du själv svänga ihop på ett kick, så egentligen går det snabbare att göra den hemma – och såklart blir det även bra mycket nyttigare och billigare.

Mosade puylinser med tahini och spiskummin

13 sep 2019Det här receptet har genomgått flera inkarnationer innan det slutligen blev en röra som är otroligt lik en av de typiska arabiska hummusvarianterna. Här är den gjord på linser och tomater men med samma slags mustiga smaker. Servera med enbart pitabröd.

Penne al pomodoromed vegansk tonfisk

9 sep 2019Genom att köra blötlagda solrosfrön med kapris, lök, olivolja, äppelcidervinäger,citron och noriark i matberedaren kan du faktiskt få något som är förvånansvärtlikt tonfisk på burk, med en smulig, fuktig konsistens och en smak som påminner om salta hav och umami.