Annons
Cape Ad

Vegos veckomeny v.30

Enkel mat behöver inte vara smaklös. Inte billig mat heller. Här har jag samlat en härlig blandning av vegomat från hela världen som verkligen visar bredden på allt du kan njuta av.

Måndag: Galet grön spenatrisotto

Den här risotton fullkomligt lyser i grönt. Gå gärna loss med andra gröna grönsaker till.

Tisdag: Mumsig gryta från Balkan

Den här enkla bondgrytan från Balkan är perfekt sommarmat. Bara servera ett gott till bröd och du behöver inget mer.

Onsdag: Enkla masala dosa

Indiska dosa (pannkakor) är ett omständigt arbete… men inte de här! Det här är snabbvarianten som här fylls med sötpotatis.

Torsdag: Krämiga puylinser med aubergine

Jag älskar krämiga linsröror. När man inser att det också kan vara middag är lyckan total. Här en röra med aubergine, tomat och yoghurt.

Fredag: Karibisk kokosgryta

Finns det något somrigare än karibisk mat!? Här en mustig kokosgryta fullproppad med smaker. Perfekt bjudmat.

Lördag: Snabba libapizzor med färsröra

De här gör jag så ofta att det är komiskt. Bara köp färdiga libabröd och rör ihop toppingen, det är klart på 10-15 minuter.

Söndag: Indisk tofurätt

Indiska smaker gör sig så bra med den neutrala tofun. Här en kryddig variant som gör sig bra med kokt ris.

Sött: Havrepannkakor

De här pannkakorna är så geniala. Äggfria pannkakor med havregryn som gör de till ett nyttigt och bra mellanmål.