Annons
Cape Ad

Vegos veckomeny v.23

Sommar åh, sommar. Jag har laddat den här veckomenyn med enkel mat du slänger ihop på kort tid och där mycket passar att ta med ut på picknicken eller bara äta på balkongen eller en parkbänk.

Måndag: Krämig mandelpasta med rostade tomater

Den här pastasåsen görs på bland annat mandelmjöl vilket gör den härligt fyllig i smaken.

Tisdag: Vietnamesisk baguette

Klassik bahn mi-baguett med tofi, majonnäs och picklade grönsaker.

Onsdag: Nudelsallad med färsbollar

Den här har blivit en riktig favorit här hemma. Full av smakar men med lite ansträngning.

Torsdag: Snabb wrap med kikärter och tahini

Det här är min go to-rätt när jag är stressad och behöver något snabbt och enkelt.


Fredag: Vegetarisk kebabrulle

På tal om brödmat, jag äääälskar en klassisk kebabrulle. Bara köp en bra vegokebab och gå loss.

Lördag: Spenatlasagne

En supergrön lasagne fylld med grönsaker. Perfekt till matlådan!

Söndag: Lyxiga vegokorvar på grillen

Jag är besatt av korv med bröd men älskar att ha lite roliga toppingar på dem. Som de här!

Sött: Mannagrynskaka med mandelmassa och jordgubbar

Den här mannagrynskakan har jag gjort i många varianter genom åren. Här med mandelmassa, vispad grädde och jordgubbar.