Den här färsen, Pad Krapow Moo Saap, är god med bara kokt jasminris till och kanske lite sojasås vid servering. 

Annons
12 feb 2021

Helig basilika, holy basil, hittar du i asiatiska butiker. Eller så ersätter du den med thaibasilika som finns i vanliga matbutiker.

4 portioner

6 vitlöksklyftor
en nypa salt
8 bird’s eye-chili eller 2 gröna chili, hackade
2 msk rapsolja
400 g sojafärs
1 dl vatten
2 msk ljus sojasås
2 msk mörk sojasås
1 näve helig basilika eller thaibasilika

1. Stöt vitlöksklyftorna tillsammans med saltet i en mortel. Det ska bli en puré.
2. Tillsätt båda chilisorterna och stöt tills du har en puré.
3. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs chilipurén i en minut.
4. Tillsätt sojafärsen och stek i ytterligare en minut. Häll på vatten och sojasås. Strö över basilikan och servera med ris.

 

Relaterade artiklar