Recept: Vegetarisk grillad currymacka
4 portioner
2 1⁄2 dl naturell yoghurt, t ex soja- eller havreyoghurt
1 dl finhackad koriander eller persilja
1⁄2 tsk dijonsenap
1⁄2 tsk curry
1⁄2 rödlök, finhackad
1⁄2 grön chili, finhackad
1 burk kikärter à 400 g, ca 3 dl kokta
salt
svartpeppar
8 skivor surdegsbröd
1. Rör ihop yoghurt, koriander eller persilja, dijonsenap och curry i en skål.
2. Vänd ner rödlök, chili och kikärter. Smaka av med salt och peppar.
3. Lägg ut fyra brödskivor. Fördela röran på brödskivorna och toppa med resterande skivor.
4. Stek brödskivorna i generöst med olivolja tills de har fått fint med färg.
