Världens första veganrestaurang med Michelinstjärna

Franska restaurangen ONA har tilldelets en stjärna av Michelin som den första veganska restaurangen i världen. De fick även utmärkelsen ”Green star” för sitt etiska arbete.

ONA, som står för Origine Non Animal (animaliefritt ursprung) ligger i Arès i Frankrike och drivs av ägaren och kocken Claire Vallée. Restaurangen öppnade 2016 tack vare en crowdfunding-insamling och erbjuder bland annat en sjurätters meny för 598 kr. Det är rätter som gul zucchiniravioli med svart tryffelgnocchi samt mangold fylld med vegansk ricotta.

Kolla in hemsidan för mer info.