Du kan äta soppan för sig och auberginebollarna för sig. Eller så låter du bollarna plaska sig blöta i soppan och får en fullkomligt fantastisk måltid.
Recept: Tomatsoppa med auberginebollar
4 portioner
Tomatsoppa
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
olivolja att steka i
10 tomater
1 röd chili
1 burk krossade tomater
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 tsk torkad oregano
1 tsk strösocker
1 tsk salt
svartpeppar
Aubergine- och bulgurbollar
1 aubergine, ca 300 g
olivolja
2 dl bulgur, gärna fullkorn
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 dl kikärtsmjöl
1 tsk salt
svartpeppar
