Annons
Cape Ad

Texasburgare

Det här var en klassiker på Malmöfestivalen och ett riktigt måste för mig som ung. Här har jag gjort en veganvariant som på riktigt framkallar tårar av nostalgi. Gott i all sin enkelhet.

Recept: Texasburgare

4 portioner

600 g formbar färs, t ex Anamma, Vegme eller Peas of Heaven
2 msk tomatpuré
1 msk dijonsenap
1⁄2 msk paprikapulver
1⁄2 msk rökt paprikapulver
2 tsk anchochilipulver
1 krm cayennepeppar
salt
svartpeppar

Tillbehör
hamburgerbröd
ajvar
fetaost, t ex vegansk från Violife
1 gul lök, tunt skivad
peperoni

1. Häll ner samtliga ingredienser till burgarna i en skål. Blanda väl.
2. Forma till fyra stora, platta burgare. Grilla tills de får fint med färg.
3. Grilla hamburgerbröden lätt och fyll med burgare, ajvar, fetaost, gul lök och peperoni.