Puylinser med aubergine, tomat och yoghurt

Den här krämiga bönröran kan du servera både som en förrätt eller som huvudrätt. Bara lägg till ett gott bröd. Du kan även förbereda den och förvara i kylen i några dagar.

Legendarisk svartpeppartofu

Det här är en tofurätt framtagen av Yotam Ottolenghi och innehåller bland annat 8 chili, 12 vitlöksklyftor och 5 msk svartpeppar. Helt galet... gott!

Vegetarisk svartpeppartofu

Det här var faktiskt en av de rätter som fick mig att älska tofu och inse hur användbar den är. Den är god att servera med kokt jasminris eller för effekt, svart ris. Skräckinjagande svart som en mardröm men inte det minsta farlig. Du kanske blir rädd av blotta antalet vitlöksklyftor och svartp...

Mosade puylinser med tahini och spiskummin

Det här receptet har genomgått flera inkarnationer innan det slutligen blev en röra som är otroligt lik en av de typiska arabiska hummusvarianterna. Här är den gjord på linser och tomater men med samma slags mustiga smaker. Servera med enbart pitabröd.

Bönmos med muhammara

Muhammara är en kryddstark dippsås från Levanten med röd paprika och valnötter. Såsen är härlig att bre på en ostsmörgås eller servera som dippsås.