Nyårsmiddag: Fyllda champinjoner med rotselleripuré och blåbär

Här kommer en rätt som ser lite rolig ut med fyllda champinjoner som dansar över en klick rotselleripuré, ackompanjerat av ett fylligt rödvin. Champinjonerna får en spännande smak av rökt paprika och sojasås som passar strålande med de jordiga tonerna hos rotsellerin.



Ljuvt ekovin från Down Under

Att man både är ett litet familjeföretag och odlar ekologiskt är en ovanlighet i Australien, vars vinindustri i mångt och mycket styrs av väldigt stora vinfirmor.

Är inte alla viner veganska?

Det är långt ifrån säkert att det vin du häller upp från fina flaskan enbart innehåller jäst druvjuice. Och vegetarisk!? Tänk igen!