Kroppkakor (veganska)

Kroppkakor finns i olika varianter runt om i hela världen. De svenska kan fyllas på en rad olika sätt, men rökig tempeh eller tofu är nog ändå min favorit.

Sojafria vegoköttsprodukter

Det finns många "köttliknande" produkter på marknaden men oftast baserade på soja. Här är 6 alternativ som är helt sojafria.

Succén Bärta – groddade och fermenterade gula ärtor

Pia Qvarnström har tagit fram en unik fermenterad produkt gjord på groddade och gula ärtor. Bakom Bärta ligger slit, mathantverk och matkärlek. Ja, och bästa Pia Qvarnström som driver denna spännande uppstickare på vegomarknaden.

En ny generations tempeh, snart i butik

Tekniken bygger på den indonesiska traditionen att göra tempeh av sojabönor, men Pia har vidareutvecklat metoden till att användas för svenska ärtor och lagt till groddning av ärtorna i processen.

Framtidens protein: Korv på lupin och Ädelosttofu

Vinnova har gjort en satsning på att få fram ett klimatsmart protein och finansierar nu 15 olika projekt. Allt för att få fram innovativ, hälsosam och god mat för framtiden, som alternativ till konventionell köttproduktion.