Vegetarisk zucchinifalafel i pitabröd

Om en piggt grön zucchini och en frasig falafel skulle få ett kärleksbarn, skulle det vara de här brutalt goda bollarna. Jag kan äta dem som godis framför tv:n, men de gillar ju bäst att få vila i varma pitabröd, omfamnade av tahinisås.

Bästa hummusen – recept och tips

Jag älskar hummus. Men hummus är inte hummus är inte hummus. Hummus kan smaka galet olika beroende på vem som har gjort den, var när och hur. Här är mina tips på hur du får till den godaste hummusen ever!

Msabaha – Krämiga kikärtor med yoghurt och tahini


Den här röran är inspirerade av Mellanösternfavoriten Msabaha. Tänk hummus fast du inte mixar den... och jag har blandat ner yoghurt för att göra den lättare och friskare. Det här är lätt min favoriträtt just nu.

Msabaha – som hummus med en twist

Msabaha är som hummus fast utan att du mixar ihop allt till en krämig röra. I stället blandas allt bara ihop och blir en smarrig sak att äta tillsammans med varma pitabröd och en god sallad.

Havregrynsgröt med tahini och dadelsirap


Ljuvlig gröt med nötig smak av tahini som också ger extra mättnad .
Det går bra att använda frysta blåbär. Servera gärna med valfri mjölk och lite mortlad kardemumma för extra smak.

Vegetarisk Grillad aubergine med egen tahini

Den som bara har smakat gråbrun tråktahini har kanske blivit avskräckt för livet. Ofta lite bränd och smulig är den långt ifrån den ljusa och lena tahini som oftast används i Mellanöstern. Här serverad till grillad aubergine.