soppa-arkiv - Vegomagasinet

Vegetarisk bouillabaisse med rouille

Guldig buljong blandat med ett helt färgspektra av grönsaker – det här är utan tvekan en av de vackraste grytor jag har skådat. Här serveras den med med rouille, en halvhet paprikaröra.

Vegetarisk Morotssoppa med sweet chili-toast

Här piggas morotssoppan upp med kokosmjölk tillsammans med färsk ingefära och apelsin, vilket gör den här soppan helt oemotståndlig. Lägg där till en lagom het sweet chili-toast.

Enkel vegetarisk veckomeny

Här kommer en helt vegansk/vegetarisk veckomeny så slipper du fundera på det! Billigt, enkelt, husmanskost blandat med influenser från hela världen.

Örtig vegetarisk ärtsoppa

 Det här är som en klassisk ärtsoppa, men med en örtig twist. Gula ärtor finns svenskodlade och är inte bara är superbilliga utan även supergoda. 

Vegetarisk sötpotatissoppa med indisk touch

En mild och mättande soppa som är rik på kost ber, betakaroten och kalium och som också är en bra proteinkälla.

Fall funnel chanterelle soup

Förutom att trattkantareller är ren och skär lyx är de en fantastisk källa till D-vitamin, som vi nordbor behöver mycket av. Med bönor får soppan dessutom extra protein.

Snickerssoppa med hasselnötsglass

Upp ifrån ser det ut som ett verk på Moderna museet. I munnen är det som ett fullsatt operahus där publiken ger stående ovationer och ropen skallar: Snickers! Snickers!