Rödbetstartar på kavring

Tänk dig en sillsallad utan sill, i snyggare förpackning. Du kan självklart servera den här rödbetssalladen i en skål, men den blir extra tjusig när den får torna upp sig på en liten bit kavring.

Vegetarisk ”råbiff”

Varför inte lura alla den 1 april med den här helt veganska "råbiffen"? En jättegod liten sak med tomat, rödbetor och annat gott.

Vegetariska aubergine- och hirsbollar med rödbetshummus



Hirs är ett sädesslag som inte fått sitt riktiga genombrott än. Alla stora matbutiker säljer det, så håll utkik. Hirs ersätter inte bara couscous perfekt, det binder även ihop dessa bollarna perfekt och ger dem ett mumsigt tuggmotstånd. Rödbetshummusen behöver vi väl knappast sälja in, det är ju bara att kolla på färgen.

Rosa vegetariska blomkålsbiffar

4 portioner - glutenfritt Rosa blomkålsbiffar 0,5 blomkålshuvud, ca 400 g 0,5 rödlök
1 vitlöksklyfta 2 rödbetor, ca 200 g 0,5 dl majsstärkelse 1 dl ris- eller majsmjöl 1 tsk torkad rosmarin salt
svartpeppar Picklad rödlök 2 rödlökar 2 dl vatten 1 dl strösocker 0,5 dl ättiksprit, 12 ...