Att göra egen gnocchi är inte alls svårt, försök med jätteenkelt istället. Och dessutom mycket godare än färdigköpt. Här med en krämig röra på kronärtskockshjärtan. Mums!
Den här pastasåsen innehåller dels mycket tomatpuré som ger en mustig, fyllig smak, men även den otippade ingrediensen vodka. Vodka ger en god hetta och bett till såsen, men du kan ersätta den med vatten om du vill. Och för julig touch, lite saffran och apelsin.
Den här rätten bjuder jag alltid på när jag ska göra kräsna små barn mätta och nöjda. Såsen har en mild smak av curry och om de inte låter sig luras och äter de vita bönorna kan du ersätta dem med vegansk mild korv i stället.
Genom att köra blötlagda solrosfrön med kapris, lök, olivolja, äppelcidervinäger,citron och noriark i matberedaren kan du faktiskt få något som är förvånansvärtlikt tonfisk på burk, med en smulig, fuktig konsistens och en smak som påminner om salta hav och umami.
Den här pastan är underbart krämig och ostig på samma gång, samtidigt som den känns lätt och fyllig på samma gång tack vare svampen. Perfekt comfortfood på nolltid.
Den här rätten är inspirerad av en av mina och sambons resor runt om Nice. När jag vill tillbaka till mysigt trånga gator, klarblått vatten, ljumma kvällar och iskalla drinkar på en svindyr strandbar, lagar jag den här rätten. Såsen blir extra fyllig med rostad blomkål.
Jag älskar fänkålsfrön i matlagning. Det är inte supermånga som använder den kryddan, men den är väldigt lätt att bli beroende av. Jag har använt mig av färdigkokta linser som en genväg, men självklart kan du koka egna.
Man ska inte vara ytlig, inte alls. Alla är vackra på sitt sätt, men den här gratängen är helt enkelt lite snyggare än andra gratänger. Den liksom glöder från insidan.