Legendarisk svartpeppartofu

Det här är en tofurätt framtagen av Yotam Ottolenghi och innehåller bland annat 8 chili, 12 vitlöksklyftor och 5 msk svartpeppar. Helt galet... gott!

Mosade puylinser med tahini och spiskummin

Det här receptet har genomgått flera inkarnationer innan det slutligen blev en röra som är otroligt lik en av de typiska arabiska hummusvarianterna. Här är den gjord på linser och tomater men med samma slags mustiga smaker. Servera med enbart pitabröd.

Bönmos med muhammara

Muhammara är en kryddstark dippsås från Levanten med röd paprika och valnötter. Såsen är härlig att bre på en ostsmörgås eller servera som dippsås.