Roti – indiskt tunnbröd



Roti eller chapati är ett tunnbröd som äts mest hela tiden i Indien. Det innehåller bara mjöl, vatten och salt, behöver inte jäsa och är ruskigt enkelt att göra.

Vegetarisk mattar paneer (på tofu)

Så mer logiskt en mattar tofu! En mild, lagom kryddig indisk curry med tomatbas, tofu och gröna ärtor. God med kokt ris eller indiskt tunnbröd.

Vegetarisk indisk fylld tortilla

Här kommer en twist på baida som är ett fyllt, stekt tunnbröd från Mumbai. Lagom het fyllning och härligt krispig på utsidan.

Vegetarisk ärtcurry med sojafärs

Här är en gryta med sojafärs som är jättegod med kokt basmatiris. Den går precis som med alla grytor att dubbla och frysa in så att du alltid har en middag redo utan minsta ansträngning.

Lachha paratha

Det här indiska tunnbrödet har tunna, frasiga lager, lite som croissantdeg. Det är galet gott tillsammans med en kryddig linsgryta.

Vegetariska indiska parathas (fyllda tunnbröd)

Parathas är en typisk frukosträtt och känns härligt lyxig. Jag älskar potatisfyllning men du kan fylla den med andra grönsaker. Många gillar den med chutney och yoghurt, men här gjorde jag en mixa som blev en fräsch örtyoghurt.

Vegetarisk indisk potatisgryta (10 kr)

Hanna Olvenmark är bäst på billig, klimatsmart och näringsrik mat. Här en billig indisk gryta med äpple. Ah, så gott! Och för under 10 kr/portionen.