Indiska parathas (fyllda tunnbröd)

Parathas är en typisk frukosträtt och känns härligt lyxig. Jag älskar potatisfyllning men du kan fylla den med andra grönsaker. Många gillar den med chutney och yoghurt, men här gjorde jag en mixa som blev en fräsch örtyoghurt.

Kryddig, indisk potatisgryta (10 kr)

Hanna Olvenmark är bäst på billig, klimatsmart och näringsrik mat. Här en billig indisk gryta med äpple. Ah, så gott! Och för under 10 kr/portionen.

Auberginegryta med jordnötssmör

Den här grytan med indiska smaker är super att göra till många eller frysa in i matlådor. Du kan fylla på med ännu fler grönsaker om du känner för det.

Snabba indiska linser

De här linserna kräver inte mycket jobb eller tid alls, men på något magiskt sätt smakar det otroligt mycket. Perfekt mitt-i-veckan-mat.

Krämig palak tofu

Palak tofu är en indisk klassiker med spenat. Här mixas den slät till en extra krämig sås som är omöjlig att sluta tänka på.

Shantis berömda daalsoppa

Den här daalsoppan är både enkel och billig att tillaga. "I Bangladesh äter alla daalsoppa och själv har jag lagat den på mina restauranger i över 17 års tid".

Indisk färs – perfekt vardagsrätt

Sojafärs är en genväg som alla borde testa. Här har vi uppgraderat den med indiska smaker och gett den en krämig touch med hjälp av kokosmjölk.

Blomkålscurry

Curry kommer i miljoner olika versioner. Här är en vi gillar lite extra mycket och som är extra enkel att laga till.