Indisk burgare med ananasraita

Här kommer en kryddig indisk burgare med en svalkande ananasraita och en krispig löksallad med chili och lime. Så somrigt det bara kan bli!
tikka masala

Vegetarisk tikka masala

Tikka masala är egentligen en brittisk rätt, inspirerad av indisk matlagning. Det är vanligtvis kyckling tillsammans med indiska kryddor och en masalasås, men här kommer en helt vegetarisk version.

Indisk masala tofu

Här kommer en smakrik, indisk gryta med tofu och världens snabbaste sås. Den här rätten tar max 15 minuter, jag lovar!

Vegetarisk indisk pumpacurry – Olan

Den här grytan kommer från Kerala i södra Indien och görs egentligen på Flaskkurbits (kalebass), men här är den ersatt med pumpa. En värmande, smakrik gryta som alla älskar. 

Vegetarisk indisk tawa tofu

Tawa är en indisk typ av stekpanna och traditionellt gör man den här rätten i just en sån. Den är kryddig och lagom stark, som gjord för att serveras med ris eller bröd.

Vegetariska potatis- och ärtsamosas

I samosas kan man ha nästan vilken fyllning som helst men denna potatis- och ärtkombination visar att enkelhet oftast är bäst. Se till att laga en stor sats.

Indisk rajma – vegetarisk gryta med kidneybönor

Rajma är min favoritgryta just nu och en specialitet från delstaten Punjab i Indien. Den är galet smakrik, mustig, värmande och mättande. Jag äter den oftast med roti eller som på bilden med bathura.

Vegetarisk ”butter chicken”

Butter chicken eller murg makhani är en favorit på alla indiska restauranger runt om i världen och här kommer en helt vegetarisk variant.