Vegetarisk indisk pumpacurry – Olan

Den här grytan kommer från Kerala i södra Indien och görs egentligen på Flaskkurbits (kalebass), men här är den ersatt med pumpa. En värmande, smakrik gryta som alla älskar. 

Bollar i tikkasås

Här kommer ett supersmarrigt sätt att servera köttfria köttbullar på... i en indisk tikkasås! Enkelt och smakrikt och det tar bara 10 minuter!

Indisk rajma – vegetarisk gryta med kidneybönor

Rajma är min favoritgryta just nu och en specialitet från delstaten Punjab i Indien. Den är galet smakrik, mustig, värmande och mättande. Jag äter den oftast med roti eller som på bilden med bathura.

Vegetarisk aloo gobi

Aloo gobi betyder potatis och blomkål och är en kryddig indisk potatisrätt som är god som den är eller som ett tillbehör.

Lachha paratha

Det här indiska tunnbrödet har tunna, frasiga lager, lite som croissantdeg. Det är galet gott tillsammans med en kryddig linsgryta.

Äkta vegetarisk indisk dal

Jag lär dig att göra en äkta indisk dal. Jag lär dig göra en tadka och chhonk för att lyfta din röda linssoppa till nya höjder.