Het gryta med vegetarisk chorizo och kikärter

Vegansk chorizo ger inte bara ett härligt tuggmotstånd utan bidrar framförallt med en smärre explosion av smaker till den här i övrigt enkla grytan. Jag gillar att bara servera ett gott bröd till, men råris, quinoa eller hirs går också jättebra.

Vegetarisk karibisk kokosgryta med stekt kokbanan

Få fram de karibiska smakerna med denna vackra, krämiga kokosgryta som här serveras med tidernas bästa ingrediens, kokbanan. Den blir helt underbart karamelliserad när den steks i kokosolja.

Vegetarisk kantarellgryta med lingon

Det här är en mustig gryta med linser och kantareller som smakar underbart av höst och skog. Jag gillar att servera den med pressad potatis som suger upp all den härliga såsen, men kokt potatis eller ris går också prima.


Västafrikansk jordnötsgryta (vegetarisk)

Jordnötsgryta är en klassiker i Västafrika och äts i bland annat Gambia, Nigeria, Ghana och Mali. Den ser lite olika ut beroende område men det är en värmande gryta med varierande hetta som är helt omöjlig att inte älska.

Vegetarisk jordnötsgryta med tofu

Den här grytan är perfekt när du vill laga något riktigt snabbt och gott. Här har jag använt tofu men du kan lika gärna använda kikärter eller röda linser. Då kan du skippa marineringen.

Vegetarisk Boeuf Bourguignon

Det mest legendariska av alla matoraklet Julia Childs recept som sparkade igång hennes tv-serie och har blivit ett måste hos alla matnördar. Här en vegofierad version som kommer imponera på alla gäster. Ja, den tar lite tid och ja det är många moment, men ta en eftermiddag och testa, du kommer inte att bli besviken.



Vegetarisk adobo – Filippinsk gryta med kokosmjölk

Den här filippinska grytan innehåller inte många ingredienser men ger en fyllig, lagom het och härligt krämig gryta med vegobitar. Supergod tillsammans med koktris och en klyfta lime om du känner för det.