Glutenfria mandelpajer med bakad rabarber

Jag utgick från ett recept ur Karolina Tegelaars bok "Stora boken om naturligt glutenfri bakning" men ersatte mjölsorter till sådant jag hade hemma. Nästa gång ska jag testa med bara havremjöl istället för kikärtsmjöl och rismjöl, men hann inte den här gången. Pajdeg 100 g smör, t ex mjölkfritt 1 d...

Glutenfri vegankasse

Årstiderna har sedan förra året haft en helt vegansk matkasse, alltid ekologisk och skickad direkt hem till dörren. Nu har de även kommit med en glutenfri variant!

Vegansk mat och underbara bakverk på Open New Doors Bahnhof

I den lilla orten Sya i Östergötland har Erika och Jonas Frost öppnat den veganska restaurangen och caféet Open New Doors Bahnhof. 😻 Här lagar man mat efter säsong och humör, och samarbetar med kringliggande bönder. Ah! En dröm! Mer av sånt här!

Bea Szenfelds glutenfria favoritknäcke

Modeskaparen och stilikonen Bea Szenfeld är inte bara vegan, hon sitter även på det godaste fröknäcket. Efter lita snälla ord så delade hon äntligen sig med av receptet. 1 dl solroskärnor 1 dl sesamfrön 1⁄2 dl pumpafrön 1⁄2 dl hela linfrön 2 msk pofiber eller mandelmjöl 1 msk fiberhusk 2,5 dl...

Vegetarisk fajitaenchiladas

Fyllda tortillabröd, toppade med en lagom het salsa. Enkelt och god vardagsmat, precis som det ska vara!

Glutenfritt pajskal

I den här degen använder vi oss av xantangummi. Det ersätter glutenet och gör degen elastisk och lättarbetat. Du hittar xantangummi i välsorterade matbutiker, hälsokosten eller t ex Veganlife och Goodstore. Glutenfritt pajskal 1 dl rismjöl 1 dl majsmjöl ½ dl potatismjöl ½ dl majsstärkelse ½ ts...

Glutenfritt pajskal med quinoa

Glutenfri pajbotten med quinoa En botten gjord på kokt quinoa ger inte bara ett välkommet tillskott av protein utan även en god, lätt och nötig smak och en härlig konsistens. Quinoapajskal 4 dl kokt quinoa (ca 1,5 dl okokt) 1 dl mandelmjöl 1 dl potatismjöl 1 dl sojamjöl 0,5 dl majsstärkelse...