Upside-down-cake med ananans
Jag älskar den här kakan efter den är så löjligt enkel att göra. Den kallas upside-down eftersom det som är nedåt i formen, blir ovansidan när du vänder upp kakan på ett fat. En knäckig, söt topping med ananas som är svår att inte älska.
Mjuk choc chip cookie-kaka
Det här är som en blandning av mjuk kaka och småkaka, med det bästa från en chooclate chip cookie! God att servera varm tillsammans med en kula vaniljglass. Och ja, hemligheten är kikärtor i smeten. Det går lika bra att använda soyamjölk som havremjölk!
Spanska vegobollar med couscous
Kryddiga spanska bollar i en fyllig tomatsås. Jättegott att fira in helgen med, eller lyxa till med mitt i veckan.
Indisk masala dosa med tortillabröd
Det här är rätten för alla som älskar samosas, men vill ta en extra snabb genväg. Samma smaker, samma frasiga yta, men klart på ett kick.
Krämig champinjonpasta
En fyllig och krämig pastasås med bönor och mängder med svamp. En favorit bland vardagsrätter.
Sötpotatisgratängen med kikärter
Bara blanda allt i en stor gratängform och ställ in i ugnen. Klart! Superenkel gryta/gratäng att göra till många.
Indiska vegobollar i currysås
Kryddiga indiska bollar gjorda på kikärter som får bada i en härlig sås med kokosmjölk. Supergott med kokt ris till.
Sötpotatisfritters med spenatröra
Du kan göra mer med sötpotatis än bara pommes. Som fritters! De är som superenkla biffar som blir härligt frasiga när de steks och går toppen ihop med en grön spenatröra. Om du föredrar mandel- eller sojamjölk kan du använda detta istället för havremölk!
Svampbollar med löksås
Du kan satsa på bara kantareller, eller bara champinjoner, men jag gillar att blanda en rad olika för ännu mer spännande karaktär på bollarna.