Annons
Cape Ad

Tabbouleh

Tabbouleh är en örtig libanesisk sallad som många säkert redan har smakat eller gjort själv. Den är ett måste i libanesisk meze (plockrätter) och jag tycker inte att man ska snåla på citronsaften.

Vissa tillagar bulgurn, vissa blötlägger den. Jag har mer och mer bara börjat blanda ner den i salladen som den är, så får den suga åt sig av vätskan i salladen och bli helt perfekt.

Tabbouleh

4-6 portioner

2 buntar persilja, finhackade
1 bunt mynta, finhackad
3 tomater, finhackade
3 salladslökar, finhackade
2 msk fin bulgur
2 msk olivolja
2 citroner, saften
salt
svartpeppar

1. Hacka örterna fint. Gör detsamma med tomater och salladslök. Vi gillar att hacka så smått vi bara kan.
2. Blanda örter, grönsaker, bulgur, olivolja, citronsaft, salt och peppar i en skål.