16 bitar
Drömbotten
300 g drömmar
75 g smör, t ex mjölkfritt
Citronfyllning
6 citroner, rivet skal och saft
1 dl majsstärkelse
1 burk kokosmjölk à 400 ml
3 dl strösocker
ev. gul hushållsfärg
½ tsk vaniljpulver
en nypa salt
Drömbotten
1. Mixa drömmarna till smulor i en matberedare.
2. Smält smöret och häll ner bland smulorna. Mixa ihop snabbt.
3. Tryck ner smulorna i en ugnsform klädd med bakplåtspapper eller smörpapper.
Citronfyllning
1. Pressa ner citronsaften i en skål. Du ska få ut 2 dl. Har du inte tillräckligt kan du pressa en citron till eller bara fylla på med lite vatten.
2. Vispa ihop citronsaft, citronskal, majsstärkelse, kokosmjölk, strösocker, gul hushållsfärg, vaniljpulver och salt i en kastrull.
3. Koka upp under omrörning och låt sjuda under ständigt vispande tills den tjocknar.
4. Skrapa ner citronkrämen över drömbottnen. Ställ in i kylskåpet och låt stelna helt.
