500 g vitkål
2 msk smör, t ex mjölkfritt
½ dl vetemjöl
1 tsk dijonsenap
2 ½ dl mjölk, t ex havre-, mandel eller osötad sojamjölk
2 ½ dl grädde, t ex havre- eller sojagrädde
salt
vitpeppar
Strimla vitkålen fint. Fräs i smör tills den mjuknar ordentligt. Strö över vetemjölet och vänd runt.
Blanda ner dijonsenap, mjölk och grädde. Låt sjuda tills allt blir krämigt och kålen är mjuk. Smaka av med salt och peppar. Servera tillsammans med nystekta vegobollar.
