Shaami kebab – afghansk kebab

Kebab finns i flera olika varianter och de här kryddiga järparna kan du steka eller lägga på grillen, eller som många gör… fritera, så att de får sin karaktäristiska krispiga utsida. Jag gillar dock att steka dem i generröst med olja. Serveras ofta med friterad pommes.
en svalkande vitlöksyoghurt.