29 mar 2019

Johan Klässbos veganska burgare Clear River Crisp vann 2019 års Scandic Beyond Burger Challenge.

I år var samtliga bidrag komponerade kring den växtbaserade burgaren Beyond Burger och Johans vinnande burgare kommer serveras på samtliga Scandichotell runt om i Sverige under sommaren, där förra årets vinnande burgare slog säljrekord.

Med sin Clear River Crisp tar Johan hem förstapriset i Scandics interna tävling med motiveringen: En svulstig burgare som lyfter bilden av vego och växtbaserat till något som attraherar alla.
– Det känns görgött, jag fick revansch från förra årets tredjeplats och det är en väldigt kul tävling att vara med i. Jag tävlade mot tre andra burgare med riktigt starka karaktärer så det var en tuff utmaning, säger Johan Klässbo, Sous Chef på Scandic Klarälven.

De fyra finalisterna i årets Scandic Burger Challenge 2018:
Första plats: Johan Klässbo, Scandic Klarälven med Clear River Crisp
Andra plats: Adrian Augustsson, Scandic Plaza Borås med Summer Twist Burger
Delad tredjeplats Viktoria Brattström, Scandic Winn med Be Raw Delad tredjeplats: Claes Johansson, Scandic Winn med Chili Bean Burger