8 st
4 dl vetemjöl
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
5 dl mjölk, t ex havre-, soja- eller mandelmjölk
100 g smält smör, t ex mjölkfritt
1 inlagd rödbeta
Till servering
färska bär
vispad grädde, t ex Alpro Cuisine vispbar
glass, t ex havre- eller sojabaserad
1. Blanda ihop vetemjöl, salt och bakpulver i en skål.
2. Vispa ner lite mjölk i taget tills du har en slät smet utan klumpar. Avsluta med det smälta smöret.
3. Mixa ner rödbetan med en stavmixer eller häll ner allt i en blender eller matberedare och mixa i några sekunder.
4. Grädda våfflorna som vanligt i ett våffeljärn. Servera tillsammans med färska bär och vispad grädde eller glass.
