Rödbetor (och andra nitratrika grönsaker) förbättrar blod- och syretillförseln i musklerna och får dem att använda syret mer effektivt. Körsbär är rika på antioxidanter och hjälper kroppen att återhämta sig från intensiv träning samt minskar träningsvärken.

5 sep 2019

Drick juicer och smoothies gjorda på rödbetor och körsbär regelbundet för att dra nytta av de fysiska fördelarna.

2 glas

1 liten rå rödbeta, skalad (cirka 80 g)
1 msk torkade körsbär eller körsbärspulver (eller gojibär)
60 g frysta hallon
1 mogen banan, skalad
1 msk hampafrön eller hampaproteinpulver
½–1 tsk riven färsk ingefära
3 ½ dl mandelmjölk eller valfri osötad mjölk
1–2 msk färskpressad citronsaft

Skär rödbetan i bitar eller riv den, beroende på hur kraftfull din mixer är. Lägg bitarna eller rivet i mixern tillsammans med övriga ingredienser. 
Kör på hög hastighet till en helt slät smoothie. Smaka av och justera sting och syrlighet genom att tillsätta mer ingefära eller färskpressad citronsaft om det behövs. 
Häll upp i två medelstora glas och servera.

Recept och foto: David Frenkiel och Luise Vindahl




Green Kitchen Smoothies (Norstedts förlag) är en sanslöst vacker och nyskapande bok fylld av fantasifulla och varierande smoothies för alla tillfällen och behov.