Klassisk husmanskost som enkelt sköter sig själv i ugnen. Jag tycker det blir godast om du blandar rotfrukter, men vill du bara köra på potatis går det självklart också bra.


Annons
27 jan 2021

4 portioner

800 g blandade rotfrukter, t ex potatis, morötter, kålrot och palsternacka
2 gula lökar, hackade
400 g rökt tofu eller vegokorv, hackad
2 msk rapsolja
salt
vitpeppar

Till servering
inlagda rödbetor
finhackad persilja

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skala rotfrukterna och tärna ganska fint.
3. Blanda allt på en plåt. Salta och peppra.
4. Rosta i ugnen i ca 20 minuter eller tills allt har fått fint med färg.
5. Servera med inlagda rödbetor och finhackad persilja.

Relaterade artiklar