Den här potatisen får smak från en hyfsat klassisk caesardressing. Du kan förbereda dressing och potatis, men blanda inte med salladen förrän vid servering – annars blir den lite ledsen.

26 maj 2020

6-8 portioner på en buffé

800 g potatis
2 dl majonnäs, t ex äggfri
1 msk citronsaft, ca ½ citron
2 tsk kapris, finhackad
1 dl riven parmesanost, t ex Violife Wedge
1 romansalladshuvud, tunt strimlat
salt
svartpeppar

1. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Låt svalna och halvera sedan.
2. Rör ihop majonnäs, citronsaft, kapris, riven ost, salt och peppar i en skål.
3. Vänd ner potatis och strimlad romansallad.