4 portioner
1 dl pistagenötter
30 g (en näve) rucola
1 gul lök, grovhackad
1 vitlöksklyfta
500 g formbar färs
salt
svartpeppar
1. Mixa pistagenötterna fint i en matberedare.
2. Häll ner rucola, lök och vitlök. Fortsätt att mixa till en fin puré.
3. Blanda pistageröran med den formbara färsen i en skål. Smaka av med salt och peppar.
4. Rulla smeten till bollar och stek gyllene i lite olivolja.
