De här bollarna är vackert orangea i färgen med knapriga jordnötter. Och du, de går snabbt att göra!

22 sep 2019

4 portioner

1,5 dl jordnötter
250 g morötter, finrivna
1 liten gul lök, grovt riven
1 vitlöksklyfta, riven
2,5 dl kikärtsmjöl
2 tsk bakpulver
0,5 röd chili, finhackad
salt
svartpeppar
olja till stekning
hackad chili och mynta till servering

1. Mixa jordnötterna så att de finfördelas. Lägg alla ingredienser till morotsbollarna i en skål och rör samman till en färs med händerna.
2. Rulla bollar av färsen och stek i rikligt med olja tills de får fin färg runt om. Strö över hackad chili och mynta.