De här pannkakorna är fullständigt fullproppade med blåbär och sötade med banan. Perfekt helglyx.

16 mar 2018

5 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk mald kardemumma
1 banan
, i bitar
2,5 dl naturell yoghurt, t ex soja- eller havreyoghurt
2 dl mjölk, t ex havre-, soja- eller mandelmjölk
225 g blåbär, ca 4 dl

Servering
färska blåbär
kokoschips
sirap
vaniljglass

1. Häll ner vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, kardemumma, banan, yoghurt, mjölk och hälften av blåbären i en blender. Mixa till en slät smet. Du kan även använda en stavmixer.
2. Vänd ner resten av blåbären.
3. Klicka ut lagom stora pannkakor i en stekpanna och stek gyllenbruna på båda sidorna.
4. Servera tillsammans med färska blåbär, kokoschips, sirap och vaniljglass.