Krämig vegosill med curry och äpple
När man inser att sillinläggningar är som vilka röror och picklade tillbehör som helst blir allt mycket roligare. En klassisk ”currysill” kan t ex lika bra göras på blomkål och få en riktig semi-indisk touch. Supergott!
200 g blomkål, fryst går bra
2 dl majonnäs, t ex äggfri
2 dl yoghurt, t ex sojayoghurt
2 tsk curry
1 äpple, t ex Granny Smith
salt
svartpeppar
- Koka blomkålen i några minuter så att den blir mjuk. Skölj i kallt vatten. Låt rinna av.
- Blanda ihop majonnäs, yoghurt och curry i en skål. Kärna ur äpplet och tärna fint. Vänd ner i såsen och smaksätt med salt och peppar.
- Avsluta med att röra ner blomkålen. Låt stå i några minuter innan servering.
