Harissayoghurt med rostad potatis

En supersnabb sås som endast består av två ingredienser. Syrlig yoghurt möter den heta chiliröran harissa.

En supersnabb sås som endast består av två ingredienser. Syrlig yoghurt möter den heta chiliröran harissa.

Harissa är för övrigt gott i en marinad om du är ute efter lite hetta.

Vad är harissa?

Du kan enkelt göra egen harissa men det är ännu enklare att köpa färdig. Harissa är en Nordafrikansk pasta som består av chili, paprika, vitlök och kryddor. Den kan vara riktigt het ibland men blir perfekt balanserad i en yoghurtsås som denna.

Recept: Harissayoghurt med rostad potatis

2 dl

2 dl yoghurt, t ex soja- eller havreyoghurt
1-2 tsk harissa
salt
svartpeppar

800 g potatis, gärna små
0,5 dl olivolja
salt

  1. Blanda ihop samtliga ingredienser till harissayoghurten i en skål.
  2. Sätt ugnen på 225 grader.
  3. Blanda potatisen med olja, salt och peppar på en plåt. Rosta i ugnen i 30-40 minuter tills de fått fint med färg.
  4. Servera tillsammans med harissayoghurten.