Annons
Cape Ad

Grekisk tzatziki

Jag har aldrig träffat någon som inte älskar tzatziki. En svalkande och vitlöksstinn yoghurtsås med gurka och dill.

Recept: Mattias Kristiansson Foto: Eva Hildén

1 gurka, grovt riven
1 tsk salt
2 dl tjock naturell yoghurt, t ex Planti Greek Style eller Oatly Turkisk
2-3 vitlöksklyftor, pressade
2 msk finhackad dill
1 msk olivolja
1 tsk vitvinsvinäger
en nypa strösocker, valfritt
salt
svartpeppar

1. Blanda gurkan och saltet i en sil satt över en skål. Låt stå i 20- 30 minuter. Krama ur så mycket vätska det bara går.
2. Rör ihop med övriga ingredienser. Smaka av med mer salt och peppar. Låt stå i 15 minuter innan servering.