Fruktig salsa med thaibasilika

Salsa kan du göra på mycket och på sommaren är det extra härligt med exotiska smaker som mango, kokos, lime och thaibasilika.

Recept: Mattias Kristiansson Foto: Eva Hildén

Fruktig salsa med thaibasilika

4 portioner

200 g mango, finhackad (fryst går bra)
1⁄2 gurka, finhackad
1⁄2 rödlök, finhackad
1⁄2 färsk röd chili, finhackad
1 passionsfrukt, urgröpt
2 msk rostade kokosflingor
2 msk finhackad färsk koriander
1 lime, saften
1⁄2 kruka thaibasilika, eller koriander
salt
svartpeppar

1. Blanda samtliga ingredienser i en skål.
2. Låt salsan stå i 10 minuter innan servering.