4 portioner
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl vatten
4 bananer
neutral olja till fritering
Till servering
glass, t ex växtbaserad
ljus sirap
Blanda ihop vetemjöl och bakpulver i en bunke.
Häll ner vattnet och vispa allt till en slät smet.
Hetta upp oljan till 180 grader i en tjockbottnad kastrull. Använd en kökstermometer, det blir enklast så.
Skala bananerna och dela dem på hälften. Doppa i smeten och släpp försiktigt ner några bananer i taget i den heta oljan. Fritera tills de är vackert gyllenbruna. Tänk på att inte fritera för många åt gången.
Låt de friterade bananerna rinna av på papper och servera sedan med glass och sirap.
