Receptet kommer från den smått fantastiska Vegopodden med Kitty och Mattias, som du bara måste lyssna på.
2 avokador
1 tomat
1 msk finhackad schalottenlök
1 citron, rivet skal och saft
2 msk finhackad dill
salt
svartpeppar
svart tångkaviar
Halvera avokadon och ta bort kärnan. Gröp ur fruktköttet med en sked och tärna hyfsat fint.
Halvera tomaten och gröp ur kärnorna. Tärna tomaten i lika stora bitar som avokadon.
Blanda avokado, tomat, finhackad schalottenlök, rivet skal och citronsaft, finhackad dill, salt och svartpeppar i en skål.
Pressa ner i en timbalform eller kakmått och sedan bara lyfta upp den så har du en perfekt timbal.
Toppa med tångkaviar.
