200 g margarin/mjölkfritt smör
75 g kokosolja
1 dl rapsolja
1 krm lecitin solros (finns på hälsokosten)
3 msk vatten
2 krm salt
1 krm citronsaft
is till vattenbad
Smält kokosoljan på svag värme och låt det svalna lite. Blanda i rapsoljan och tillsätt lecitinet.
Blanda vatten med övriga ingredienser i en annan skål.
Ställ skålen med oljeblandningen i en större bunke med isvatten.
Tillsätt vattenblandningen och vispa tills det tjocknar.
Smaka eventuellt av med mer salt och citronsaft.
