Grekisk tzatzikisallad med köttfria köttbullar
En vitlöksdoftande pastasallad som är både krämig av yoghurt och krispig av färska grönsaker. En succé som tillbehör till köttfria köttbullar och sommarens alla bufféer.
Vegetarisk Cacio e pepe (på cashewnötter)
Det här är er klassisk italiensk pastarätt som rätt och slätt betyder "ost och peppar". Den görs på pecorinoost och peppar, men här kommer en helt växtbaserad variant på cashewnötter.
Originalfalafeln – Egyptisk tameya!
Före falafeln... så fanns tameya. En egyptisk, frasigt friterad boll, gjord på bondbönor och kryddor. Galet goda nyfriterade tillsammans med en syrlig tahinisås.
Rulltårtsbakelser med basilikamarinerade jordgubbar
Jag har alltid älskat rulltårtsbakelser eftersom de är enkla att göra och ser avancerade ut. Och just de här smakar så mycket sommar att man slår kullerbyttor av glädje. Och ja, du måste testa basilikamarinerade jordgubbar. Så härligt!
Potatissallad med caesardressing
Den här potatisen får smak från en hyfsat klassisk caesardressing. Du kan förbereda dressing och potatis, men blanda inte med salladen förrän vid servering – annars blir den lite ledsen.
Vegansk bearnaisesås
Det är många som frågar efter ett bra recept på bearnaisesås. Vegansk that is. Så här kommer en utan varken äggula eller smör men som smakar helt fantastiskt.
Vegansk Dammsugarkladdkaka
Frida Svanberg aka. Fridas vegobak gör helt magiskt goda bakverk. Hon blandar allt vi gillar i de mest kreativa och söta kreationerna.
Vegetarisk ”butter chicken”
Butter chicken eller murg makhani är en favorit på alla indiska restauranger runt om i världen och här kommer en helt vegetarisk variant.
Vegansk smörgåstårta
Smörgåstårta är den ultimata festmaten och här kommer en helt vegansk variant med en både frisk och rökig fyllning. Jag har även med en grymt god vegansk ost och en blandning av färgglada grönsaker.
Veganska quesadillas!
Här bjuder jag på ostiga och smältande goda quesadillas med svarta bönor och jalapeño. En rätt jag omöjligt kan tröttna på.