Mat-arkiv - Vegomagasinet

Ultimata burgaren med jalapeño mac ’n’ cheese och kokosbacon

Det här utan konkurrens bland det godaste jag har ätit. Bärtas Umami-burgare är fenomenal i sig, men lägg där till en superkrämig mac 'n' cheese på sötpotatis, cashewnötter och jalapeño samt rökig kokosbacon.

Pastasallad med sesam och tempeh

Den här pastasalladen har östasiatiska influenser som tempeh och sesam. Den är full av krispiga grönsaker och är den absolut bästa picknickmaten du kan tänka dig!

Vegetariska färsbollar med pistage och rucola

De här färsbollarna blir vackert gröna av pistagenötter och ruccola. Perfekta som de är på en buffé, tillsammans med en god bönröra eller på mackan. Inspirerade av matgurun Yotam Ottolenghi.

Vegetarisk Texasburgare – som på Malmöfestivalen

När jag växte upp var Malmöfestivalens Texasburgare ett måste. Så var det för många så i ett försök att jaga igång lite nostalgi återskapade jag burgaren vegostyle. Så god!

Tahinipotatissallad med vegetariska jordnötsbiffar 

Här kommer en härligt krämig potatissallad med tahini och grönsaker som serveras med kryddiga kikärtsbiffar med chili, spiskummin och jordnötter.

Senapstofu

Här kommer en klassisk senapsinläggning med tofu, dill och purjolök. Lika god på buffébordet som här, serverad som ett smörrebröd med potatis.

Tre tofurätter till Midsommar!

Här kommer två härliga inläggningar och en Skagencheesecake till Midsommar. Alla tre gjorda med tofu som är sååå användbart på många sätt. Testa testa!

Vegetarisk gubbröra

En röra med klassiska smaker som kryddpeppar, kanel och annat gott. Den är extra god på en skiva kavring eller knäckebröd.  

Vegetarisk rödbetsburgare med rökig ajvar

Visste du att rödbetor har en crush på valnötter? De passar i alla fall väldigt bra ihop.

Tre sätt att servera Dafgårds köttfria köttbullar på!

Bara stek Leifs Köttfria köttbullar gyllene i lite olja och välj något av dessa serveringsförslag: Grekisk tzatzikisallad, baguette med legymsallad eller en kall Café de Paris-sås.