Mat-arkiv - Vegomagasinet

Persisk sellerigryta – Khoresht Karafs

Paria Nemati driver instagramkontot Paryasvegan och jobbar på att ge ut en vegansk kokbok med persiska recept. Vi pratade med henne om persiska mat, vegomat i det persiska köket och vilka olika rätter där finns. Paria delar även med sig av en mumsig persisk sellerigryta.

Grön spenatrisotto med ärtor 

Grönare risotto för du leta efter! Här blandas spenat, gröna ärtor och sockerärtor i en ruskigt vackert vårig risott.

Vegansk ostsås till pizza (gjord på grönsaker)

Den här veganska ostsåsen görs på vanliga och billiga ingredienser som de flesta redan har hemma. Den blir underbart krämig och får fin färg om du gratinerar den i ugnen.

Vegetarisk choripan – Chorizo med chimichurri

Choripan är en populär street food-rätt som består av kryddig chorizo i baguettebröd, serverad med en örtig sås (chimichurri). Här kommer en helt vegetarisk variant

Crispy No Chicken – en kärlekshistoria

På min och Amans första dejt gick vi faktiskt till Max och åt deras veganska Crispy No Chicken-burger... och nu finns den i butik så att du kan laga den hemma! Så här gör du!

Påskmazariner!

Mandel hör påsk till och mazariner kan vara det ultimata påskbakverket, speciellt om du dekorerar dem som små ägg! Så vackra!

Ugnsgratinerad vegokorv

Här kommer en riktig klassiker. Vegokorv gratinerad med tomat, lök, ketchup, senap och ost. Serveras självklart med fluffigt potatismos.

Klassisk vegetarisk smörgåstårta

Inget räddar festen som en ståtlig smörgåstårta. Lika vacker som den är god passar den perfekt till allt från påsk till midsommar och studentfirande. Förbered helst smörgåstårtan dagen innan så att den får stå till sig lite.