Mat

Pad thai


Snart en del av den svenska husmanskosten och riktigt enkelt att göra själv. Det finns färdiga pad thai-såser att använda, men den här blandar du ihop helt själv på vara några sekunder.

Minislider med pankopanerad tofu

Frasiga små burgare med asiatisk touch. Du kan självklart göra dem till stora burgare, men är de små får man ta två... och ännu fler enligt oss.

Tacobollar med krämig avokadopasta



Jag tröttnar aldrig på texmex-kryddor och det här är en variant som går hem alla dagar i veckan: Tacobollar! Knapriga bönbollar med spiskummin och koriander som serveras med en krämig avokadopasta och salsa.

Tostadas med portabello

Tostadas brukar vara små rostade eller friterade tortillabröd som toppas med olika läckerheter. Här har vi lagt dem på grillen och toppat med en Italien-inspirerad topping.

Passionsspett

Att koka vegokött i juice och curry gör det väldigt smakrikt. Om du inte känner för vegokött kan du använda fasta grönsaker istället.

Mexikansk bönburgare med lime och koriander

6 portioner 2 nävar havregryn 2 msk salta jordnötter 2 burkar à 400 g svarta bönor, avrunna 1 rödlök, riven 1 röd chilifrukt, urkärnad och finhackad 0,5 tsk malen koriander 1 tsk malen spiskummin 0,5 kruka koriander, repade blad rivet skal av 1 lime olivolja mjöl, till pudring 1 tsk rö...

BBQ-tofu

Tofu och grönsaker älskar att bada i marinad och ja, man kan göra det superenkelt för sig och bara köra på just en marinad. Eller så kan man satsa på en riktig BBQ- fest och köra en kryddig rub (som man gnider in i tofun) och en barbecuesås som man sedan penslar allt med under grillningen. Värt allt arbete, tro oss.

Pumpapasta med salviakryddade nötbollar

Vissa fasar över att man inte kan göra krämiga pastasåser som vegan. Struntprat! Det går att göra på olika växtbaserade gräddsorter, mixade cashewsåser eller som här... på pumpa!

Bananbröd med choklad + egen nutella

Ta ett djupt andetag. Inse det fantastiska med en banankaka fullkomligt dränkt i nutella... och sätt sedan igång att baka. Det här är så gott att man börjar fnittra.