Vardagsmat

Snabbaste kikärtswrapen

Allt-i-ett-wrap, 4 portioner Det här är maten för de dagar då du bara inte orkar stå vid spisen. Hurra! 1 burk kikärter à 400 g ½ zucchini, ca 150 g 2 morötter 1 röd paprika 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 2 msk tahini 1½ dl yoghurt, t ex sojayoghurt 1 citron, saften salt svartpeppar 4 to...

Fajitaenchiladas

Fyllda tortillabröd, toppade med en lagom het salsa. Enkelt och god vardagsmat, precis som det ska vara!

Brysselkålsgratäng med rökt tofu

En krämig gratäng som balanserar upp den lätta bitterheten i brysselkålen. Vi har lagt till lite rökt tofu, men den går lika bra att utesluta. Gratängen går bra att förbereda dagen innan och sedan värma på. 4 portioner 500 g brysselkål rapsolja eller smör, t ex mjölkfritt 1 gul lök 100 g rö...

Potatisbullar med rosépeppar

De här potatisbullarna är härligt frasiga på utsidan och krämiga på insidan. För variation kan du testa grönpeppar istället.

Asiatisk ceasarsallad

Asiatisk ceasarsallad, 2 portioner Ceasardressing
 1 vitlöksklyfta 1 msk riven färsk ingefära 1 dl majonnäs, t ex äggfri ½ msk ljus japansk sojasås ½ tsk sesamolja ½ tsk sambal olek (inte torkad, utan chilipastan på burk) 1 romansallad 200 g tzay, annat vegokött eller färska champinjoner ...

Boston Baked Beans

Boston Baked Beans
, 4 portioner Tips! Använd en ugnssäker gryta med lock, annars kan du göra ”snabbvarianten” och koka allt i en gryta på spisen i 1-1½ timme. 500 g torkade små vita bönor 1 gul lök 1 burk krossade tomater 5 dl vatten 2 lagerblad 2 tsk dijonsenap 5 st kryddnejlikor ½ dl f...

Purjolöksplättar

De här purjolöksplättarna är smått beroendeframkallande och värmer ända in i själen. De får en härlig sötma från löken som passar väldigt bra med en någon kryddig sås som t ex ajvar.

Vegobiff med löksås

Vegobiff med löksås, 4 portioner Vegobiffar 1 gul lök 2 burkar, à 400 g, svarta bönor (ca 6 dl kokta bönor) 2,5 dl kokt råris 0,5 dl majsstärkelse 2 tsk flytande grönsaksfond 2 tsk senap 1 tsk torkad salvia salt vitpeppar riven muskotnöt Löksås 3 gula lökar 5 dl matlagningsgrädde, t ...