Vardagsmat

Tempehtacos

Testat tempeh? Tempeh är fermenterade (jästa) sojabönor och säljs i bit i asiatiska matbutiker. Lite klurigt att tillaga, men för en nybörjare är de här tempehtacosen grymma! Psst… hittar du inte tempeh går det lika bra med fast tofu. 4-8 st beroende på storlek 400 g tempeh 2 vitlöksklyftor ...

Tortillas med texmextofu och coleslaw

Den här coleslawn är inte den sedvanliga majonnäsdränkta röran, utan en lättare och smakrikare variant. 4 portioner Texmextofu 400 g fast tofu 1 tsk oregano 2 tsk rökt paprikapulver 1 msk spiskummin ½ tsk torkad koriander salt svartpeppar ½ dl rapsolja Coleslaw 1 morot ½ zucchini ...

Enkel moussaka

En grekisk klassiker som vi har förenklat så att du ska kunna njuta av den utan att lägga ner allt för mycket arbete på den.

Stressfri krämig nötpasta

Det här är en riktig ”jag har jobbat hela dagen och orkar inte laga mat”-rätt som smakar sådär härligt vardagslyxigt. Du kan självklart välja andra nötter. 2–3 portioner 1 dl valnötter 1 dl mandel 0,5 dl pinjenötter 2 msk ströbröd 2 msk olivolja 2 vitlöksklyftor 1 tsk salt 2,5 dl mjölk ...

Pad thai

Pad thai har nästan blivit en svensk klassiker. En superenkel nudelrätt med frasig tofu som även de minsta tycker om. 4 portioner 1 paket risnudlar 400 g fast tofu 1 dl majsstärkelse 3 vitlöksklyftor 1 lime, saften 3 msk mörkt socker, farin eller muscovado 0,5 dl tamarindpasta 2 msk lju...

Paella

Paella är en spansk risrätt som går att göra lite efter humör och skafferi. Vi har slängt ner några vegetariska räkor som du kan hitta i vegovänliga frysdiskar eller i asiatiska butiker. 4 portioner 1 dl olivolja 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 paket, 0,5 g, saffran 1 röd paprika 1 burk, 400...

Risottokaka med saffran och grönsaker

Visst ser det lyxigt ut? En maffig risottokaka som passar lika bra varm, ljummen och kall. Variera fyllningen efter behag och smak, hur enkelt som helst. ½ dl olivolja 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 4 dl risottoris, t ex arborio eller
1 paket, 0,5 g, saffran 6 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning ...

Snabbaste kikärtswrapen

Allt-i-ett-wrap, 4 portioner Det här är maten för de dagar då du bara inte orkar stå vid spisen. Hurra! 1 burk kikärter à 400 g ½ zucchini, ca 150 g 2 morötter 1 röd paprika 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 2 msk tahini 1½ dl yoghurt, t ex sojayoghurt 1 citron, saften salt svartpeppar 4 to...